糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，也可概括稱為“谷物”。糧食作物含營養物質豐富，主要為蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪、淀粉等。但是近年來，糧食安全問題頻出，所以糧食的安全已逐步成為我們關注的重點，那糧食中有哪些影響安全的因素呢？

　　影響糧食安全的因素有真菌毒素污染，真菌廣泛存在于自然界中，如果糧食保存不善會生霉菌。同時糧食在生長過程中也可能因為梅雨天、蟲害等原因，產生多種霉菌病害。還有農藥污染，糧食在種植期間為了抑制蟲害，增加產量，不免會運用到農藥；還有就是重金屬污染了。

　　礦產冶煉加工、化工、電鍍、電池、以及塑料等行業所排放的重金屬是造成土壤重金屬污染，同時煤炭燃燒時向空氣中排放大量的有害氣體，這些氣體經過沉降就會進入到土壤中，對土壤造成污染。還有化肥和農藥中含有較多的重金屬元素，而土壤自身的環境容量又相對較低，長期使用會積累超標含量的重金屬，進而使農產品受到污染，一旦食用就會對人體造成傷害。

　　云唐科技研發生產的糧食重金屬檢測儀，能同時檢測糧食、糧食制品、飼料、飼料原料中重金屬鎘、鉛等指標。具有免疫層析膠體金檢測快速檢測分析方法，可擴展檢測真菌毒素、農藥殘留，系統采用手提或拉桿設計，滿足現場及流動檢測的需求，保障糧食的食用安全。