雞蛋含有很多的蛋白質(zhì)，所以是很多人都喜歡的食品，但是它也會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，雞蛋里含量*高的就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)受熱容易變性，這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

　　雖然雞蛋中含有很多的蛋白質(zhì)，但是還要注意雞蛋的藥物殘留，很多人都想問，雞蛋中含有哪些藥物殘留呢？其實(shí)種類還挺多的，就像是氟苯尼考、磺胺類、氯霉素、甲砜霉素、青霉素、金剛烷胺、利巴韋林、阿莫西林、β-內(nèi)先胺、四環(huán)素類、沙星類、喹諾酮類等都是雞蛋中可能會含有的。

　　云唐科技研發(fā)生產(chǎn)的雞蛋藥物殘留檢測儀帶有監(jiān)管平臺，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警。樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。

　　儀器可適用于各類禽蛋產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用，可更好的檢測雞蛋中的藥物殘留含量，保障雞蛋的食用安全。